文德小说

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第624章 杀猪（第2页）

虎大爷一边下刀一边往二师兄肚子里冲水，等划拉到到猪屁股那里了，就双手撑住肋骨两边，‘嘿’地用力一掰。

咔嚓！

这下二师兄真的裂开了。

虎大爷熟练地把猪内脏按部位分开摘除，丢到一边的大脸盆里，然后开始分割猪身上的肉。

旁边几个妇女则是一人端了个小脸盆，各自拿了块内脏接上水后开始清洗。

楚洋看到楚溪蹲在何惜君边上，帮他翻小肠，也凑了过去。

结果刚一蹲下，差点没被那股味道给熏晕过去。

哕~

“你凑这来干嘛，上赶着闻猪屎味啊，臭烘烘的。”旁边正在洗猪肺孙阿嫲笑道。

“我不是想来帮忙吗，我也不会杀猪，总不能白吃饭。”楚洋后退两步，回答道

因为他看到刚好这时候何惜君已经在用筷子给小肠翻面了。

找到小肠的一端，用筷子轻轻捅进一端，然后像穿裤袋一样将这一端从另一端穿出来，这样小肠就被翻了个面。

关键里面有些黄色褐色的稠状物在水里没漂干净，此时被带着堆在了她的虎口位置，很像谁在上面拉了一坨，还冒热气的。

哕~

说来也奇怪，楚洋出海的时候也没少杀鱼，鱼内脏处理的也不少，但就是感觉没有猪内脏这么恶心。

大概是太大坨了吧，鱼的一般都是一点点，剪下来也不翻肠子，要么留着打窝，要么就直接丢回海里喂鱼了。

“就你这样的，还来帮忙，待会别吐盆里，我们还得再洗一遍。”孙阿嫲嘲笑道。

妇女们齐声哈哈大笑了起来。

真不知道一个农村人怎么看到点猪屎就能恶心成这样，那家家户户厕所里的不比这恶心多了。

一到夏天，还爬满了白茫茫、肉嘟嘟的蛆，想想就刺激。

“得，那我还是去看杀猪吧。”楚洋也不生气，耸耸肩退到了一边。

这时候虎大爷已经把一只猪分解完毕了，猪腿归猪腿，猪头归猪头，两扇大排刀肉上面的肥肉足有三指厚，看的楚洋喉咙都一阵发痒。

“嚯，这大肥膘，做红烧肉能香死个人。”何青衣笑道。

“那待会先切一盘，红烧给你下酒。”

分解好的猪肉被放在了一个红色的大塑料盆内，估计是孙婶陪嫁过来的，底下印着一个大大的‘囍’，旁边还有一圈花盒水蜜桃的图案，看起来相当喜庆。

“大军，继续？”

“继续吧，收拾肉的活就交给娘们干，咱们抓紧时间把剩下的两头猪杀完。”孙庆军看着几人道。

大家伙都点点头。

虎大爷揉了揉胳膊，道：“那第二头猪我杀好后待会你来解，我在旁边帮你看着。”

解猪也是个力气活，虎大爷上了年纪，解完一头猪明显有些累。

“没问题。”孙庆军满口答应了下来。

杀猪这活表面上看起来简单，但却是件实实在在的技术活，放以前那是传家的手艺，想学杀猪都得给师傅打三年杂，还得看师傅愿不愿意教。

就说放血这一步把，老杀猪匠一刀下去就能找准动脉，做到把猪血放干净，猪肉不腥膻，猪走得快不折腾，人也轻松。

换成手艺差的，就很有可能出现找不准血脉在猪脖子上一顿乱扎，结果猪没弄死反而带着攮刀跑了的情况，那就搞笑咯。

满地猪血滋溜的和命案现场一样，猪肉渗进血去味道也不好，抓猪的还被累个半死。

虎大爷就是个老杀猪匠，所以他今天愿意指导，孙庆军高兴还来不及呢，以后给自己杀猪都能省不少钱。