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林冲来到菜市场的时候,天还没亮呢。绝大多数人都还在梦乡之中,菜市场的摊贩们,已经开始了一天的忙碌。这个时候来买菜的,基本都是起来晨练的。老年人居多。注意到林冲过来,几个肉摊的摊主立刻围了过来。“老板今天又来进肉啊,要什么肉,来我这儿看看?”“看看我家的吧,我家的肉又便宜又好,保准你满意。”林冲连续来了几天,每天都是几十斤的进货量。离开的时候,三轮车上堆的满满的,让人咋舌。他这么大的进货量,别人想不注意到也不行啊。没过几天,菜场内的各路摊主都认识了他。一个三十五六岁的男摊主笑呵呵的从兜里摸出根烟。“兄弟,来我家看看呗,我家的肉品质不赖的。只要来过一次的人,基本没有不回购的。你要来我家,我给你全市场最低价!”林冲看看那人手上的烟灰,还有身前油腻腻的围裙,礼貌的摆摆手,继续往前走。“哥们,我这儿也是最低价,而且保质保量。”“老板,我家的芹菜都是刚从地里摘的,水格愣愣的多好啊,又脆又新鲜,带点呗?”“要莲菜不?都是昨天刚从池子里挖出来的。”林冲所过之处,众人无不凑上来争抢。对于他这样的大客户,哪个摊主不欢迎?不过他大多时候,都是侧头看上两眼,就继续向前了。林冲觉得,自从自己学会炒菜以后,捎带着对菜品的辨别能力也提升了。很多菜,他只要搭眼一扫,就能瞧出个八九不离十来。车子来到相熟的摊子面前。“来了,今天打算要点什么肉?”瘦高摊主本来正在后面忙,见林冲来了,急忙起身笑着招呼。林冲连续几天都是在他家买的肉,面对这样的大客户,老板当然不敢怠慢。“嗯,今天要做回锅肉,来点二刀吧。”做回锅肉,一般用的是五花肉,讲究点的,喜欢正宗回锅“灯盏窝”效果的,一般会要求二刀肉,也就是后臀尖。这种肉肥瘦比例匀称。煮熟之后,即便是蘸着酱料吃,都十分美味。所谓“灯盏窝”就是肉片烹饪的时候要卷曲,像灯盏一样,能盛住一窝油。不过需要注意的是,二刀肉不能使用厚皮坐臀,否则会影响口感。听到林冲的需求,瘦高摊主回身往后面走去,不多时回来,手里提溜着一块坐臀。林冲翻看两眼,卖相还算不错的。“给别人都是十三,给你的话十块吧。”不用他开口,老板就主动把价格打了下来。结果还没等林冲发话呢,旁边卖肉摊子的肥硕女摊主突然插话了。“大兄弟,看看我家的坐臀呗,我给你九块五。”瘦高老板脸色很不好看。十块钱一斤本来赚的就很少了,没想到隔壁为了抢生意,还要再把价格往下打。这摆明就是她做不成生意,也不让别人痛快的架势。顾客都是逐利的,谁家便宜货好买谁家。男老板扪心自问,如果自己是顾客,恐怕心里也得活动两下,最起码也得要求老板把价格降到九块五吧。男老板都已经做好了降价的心理准备,却不料林冲跟旁边女人摆摆手。“不用了,以后有机会再去你家看。”“给你便宜都不占,真是的。”女摊主看还是说不动对方,嘴里发着牢骚,别别扭扭的去一旁忙活了。倒不是林冲不想买便宜货,而是他对女摊主不放心。上次来进货,他在一旁亲眼看到,女摊主给别人称肉的时候,趁人不备给人家换了一大块不新鲜的进去。她自作聪明,或许还沾沾自喜过吧,却不知无形中断送了可能到手的生意。瘦高老板尴尬的说。“兄弟,要不给你按九块五?”林冲摆摆手。“不用,还是十块吧,你得有利润才能干的下去。”林冲的话语让瘦高老板脸色一怔。他嘴上没说什么,心里却很感动。一直等到林冲买完肉离开,瘦高老板走进铺子里,对着正在忙活的妻子说:“小兰,以后咱家的精品肉,这伙计来之前不要拿出来。他挑完了,咱再卖给别人。”妻子微微一愣,抬起头。“为什么?提前摆出来不是卖的更快吗?”瘦高摊主感慨。“我就是想把最好的东西留给他。”买完肉,林冲又开始准备其他菜品。忙活了将近一个小时,林冲终于把菜品备齐,往回返程了。他的车子刚停到饭馆门口,就在路旁看到了一个熟悉的身影。乔三叔。他今天没有带樱桃,推着车子站在饭馆门口等待。虽然天气已经转暖,但是早上的时候还是有些寒意的。大早上的,也不知道这大叔等了多久。林冲心头一软。,!“叔您啥时候来的?”乔三叔笑笑。“我也是刚到。小林,我没别的意思,就是觉得你一个人做那么多饭肯定很累,所以过来帮帮忙。”昨天林冲一篮子樱桃帮他卖出五百块,乔三叔本来死活不收那么多的,无奈林冲坚持,最后他只能收下。回去以后,他被老婆好一顿说。小林帮他们挣的钱,人家不要,他就不会多买几份盒饭吗?人家帮着挣的钱,尽量回馈回去不行吗?两人商量之后,决定今天过来帮帮忙,回去的时候再买几份吃的。他一番好意,林冲没有推辞。开开门,将三轮推进面馆。“快进来吧,外面冷。”林冲知道,乔三叔性格实诚。如果不让他帮点忙,他心里反而会于心不安。想帮忙,那就帮吧。配菜炒菜这些他做不了,但一些基础的,比方说打扫卫生,洗菜之类的,倒是可以的。乔三叔是个勤快人。一进门,拿起扫把墩布就开始打扫卫生,看见什么干什么,根本不用林冲招呼。估摸着对方肯定没吃早饭,林冲在火灶上简单熬了点白粥,又打进去两个鸡蛋。然后换成小火慢煮,另一边开始烧水洗菜配菜。等白粥煮的差不多了,随便扒拉点菜,两人喝点热乎的米粥暖暖身子。热粥荷包蛋下肚,驱走寒意,身上变得暖和起来。两人开始正式的准备工作。这一忙碌,一个半小时的时间转瞬即逝。所有的配菜全部准备完毕。其间王德顺又是早早的过来面馆报到,不过看到还有别人在,他就没有多说什么,和林冲简单聊了几句就走了。饭菜昨天晚上就已经在群里订过了,不用再通知别人下单。九点多的时候,李长峰又往群里发了个红包,想要追加一份。多出来一份儿而已,问题不大。林冲爽快的答应了。:()殡仪馆旁开饭店,人都挤爆了
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