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第99章(第1页)

她细心观察云师傅每次下刀的顺序,以及切不同部位时,如何使用不同的刀法。估计也就三分钟时间,云师傅就片完了整只烤鸭。还带着一些肉的鸭架,餐厅可以免费加工成椒盐鸭架或者鸭汤。这桌客人说要做成鸭汤。云师傅就把鸭架直接用推车带回厨房,叶甜跟在他后面走了回去。他们走后,这桌的客人还在闲聊。“你看到那个穿厨师服的漂亮小姐姐没?这么小就出来当学徒了。你要是不好好学习,我以后干脆也送你区学厨师吧!”妈妈对10来岁的儿子说。儿子吃了一口蘸了白糖的鸭皮:“做厨师有什么不好,你看人家大厨这片皮的技术,简直一绝。”爸爸也凑热闹不闲事多的说:“我也觉得做厨师不错,这大厨一个月得好几万吧,比咱们工资高多了。”“那也得考大学,有知识啊!有知识的人做出的烤鸭味道估计都不一样!”妈妈总结道。男孩没理妈妈的话,拿起一片荷叶饼,卷了两片烤鸭,又加了葱丝、黄瓜条和甜面酱,卷好递给妈妈:“那你先常常小学生卷的烤鸭,看看味道怎么样!”妈妈接过儿子卷的烤鸭,一下就被哄开心了。卷好的烤鸭又那么好吃,她顿时觉得儿子就算做厨师也没啥不好。……云师傅和叶甜回到厨房时,几个人正围在一起看一本日记本。“这位老人家真是很有意思,全国到处旅游,到哪里都要吃上一盘土豆丝。”“哈哈哈,他还说咱们店的土豆丝清脆爽口、酸辣适中,是难得的精品,特意要写一篇留言。”“他吃的土豆丝,好像是新来的小叶师傅做的吧……”不知道是谁说了这句,厨房顿时没有了声音。“咳!”大家一回头,发现云师傅推着放烤鸭的小车,站在厨房入口处的空地,旁边还站着刚才大家提到的小叶师傅。“小张,这个鸭架客人要做成鸭汤。”云师傅安排了工作。被叫小张的厨师感觉上前端起来鸭架,走到自己常用的炉灶,开始做鸭汤。云师傅从服务员手中接过本子,服务员眉飞色舞的说:“主厨,这位客人要本子时写留言,还表扬咱们店里菜做得好呢。”云师傅看了一眼,把本子又还给了服务员,顺便嘱咐:“把本子放在前台收好,以后还有客人想写留言,就都用这本。”“好的。”服务员这才拿着本子出去。云师傅伸手习惯性想拍拍叶甜肩膀,想起他是女孩子就又放下了,只是笑着说:“做得不错,第一天就有食客专门留言表扬,让你来果然是对的啊!”“嘻嘻,可能我就刚好擅长做土豆丝吧!除了刚学的京酱肉丝,其他京菜我都不会做呢。”叶甜谦虚道。“以你的领悟力,很快就都会了,好好干!”云师傅觉得自己真是有眼光,运气也好,能遇到叶甜这样的厨艺天才。叶甜点头,然后说:“我还要和京味楼的师兄师姐们多学习。”云师傅顿时觉得叶甜真是会说话,而且面对表扬也不骄傲,还知道顾及大家的面子,这更说明了她的人品可靠。他把叶甜介绍给师傅,让师傅收她做关门弟子的心情又迫切了许多。师傅当天开这间京味楼,是何等辉煌。可等他年纪大了退休养老,餐厅的经营状况却每况愈下,师傅又把他云毅喊回来帮忙主持工作,可他也无力回天。他也知道不应该把希望寄托的叶甜一个小姑娘身上,但哪怕不能让京味楼重回昔日辉煌,起码给师傅一个能传承他手艺的徒弟。他师傅燕老,可不止做京菜,他还是厉害的鲁菜大师,对满汉全席的菜品,他也颇有研究。只是他儿子燕远行没什么厨艺天赋,云毅虽然不错,但总是差那么一点火候,也不可能达到燕老的程度。云师傅就是觉得,叶甜如果愿意。肯定能继承他师傅的绝学,能发扬光大,不至于让他师傅最后遗憾离开。叶甜还不知道云师傅心中那么多想法,她只是想学习更多的东西,最后能形成一套属于自己的,独特的技艺。午市结束吃饭时,叶甜发现京味楼的员工餐做得实在一般,用的材料倒也不差,就是这味道……她又喝了一口鸭架汤,竟然还带着腥味,就只好屏住呼吸,整碗像喝药一样灌了下去。吃饭时,叶甜还发现,因为她是云师傅直接叫来的,其他厨师跟她似乎有天然的距离感,甚至没人想挨着她坐。最后其他位子都坐满了,那个做鸭汤的小张才坐到她的旁边。这和在学校食堂时大家围在一起,嘻嘻哈哈的样子完全不一样。

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