文德小说

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第五十四章 炸排骨（第3页）

“姑娘再来。”

秦物华拎着血淋淋的排骨和猪下水，家里还有土豆和西红柿，猪下水大部分是猪肚，她打算一块卤了当配菜吃，所以又买了花椒大料等香料。

“阿姊回来啦，你的花要种哪啊，他在那收拾呢，就等着你说了。”

秦物华无奈看着秦东流，“流姐儿，你先让我进去。”

“好。”

“就让他种在院子那块就行，分开种，别种一块。”

“好。”秦东流一路小跑着说给林序南。

秦物华把排骨泡上，收拾起了猪下水，大部分是猪肚和猪肠子，肠子里脏东西多的很，秦物华洗了十来遍才把两样东西泡上，反复泡好几次去血水。

转过头收拾起了排骨，照旧放入盐糖、酱油、料酒、花椒粉搅拌均匀腌制半个时辰。

趁着这个功夫，秦物华把猪下水焯水撇去浮沫，捞出来控水把大块切小，但不要切到入口的程度。

另起一个锅放入葱姜、大料八角、花椒香叶、辣椒桂皮等香料，倒水煮开后半刻钟倒入酱油盐等调料，把猪下水放进去，小火炖煮至熟透后，浸泡在卤汁中，泡得越久越有滋味。

等到最后了，还能扔点豆皮豆角之类的东西进去，到时候卤肉也有了，卤菜也有了。

排骨腌制得差不多了，秦物华又另拿一个盆，倒入淀粉、面粉、鸡蛋和香油，搅拌均匀，面糊要稍微稀一点，这样排骨不必裹上厚厚的面衣，吃起来满嘴油。

锅中倒油，筷子戳进去冒小泡泡后放入排骨，炸透一面后翻面，火候不用大，但要炸熟炸透。

秦物华等排骨炸熟后捞出放凉复炸。

又拌了一个素什锦解腻，调了糖醋酱，煮了白粥，切了小部分猪肚，拌上醋、蒜泥和香油调味，准备晚上就吃这些了，明天做卤煮面吃。

“流姐儿，吃完了，叫阿大来。”

秦东流放下手中得薄荷，“走吧，阿姊叫我们了。”

林序南摸一把头上的汗，低声道：“好。”

其实秦物华带回来的植株基本都弄好了，他们两个一个翻土一个挖坑，翻完土就种进去浇水，最后只剩下薄荷就弄好了。

两个饥肠辘辘的人看见桌子上的菜也没多说，只是脚下的步子更快乐，一前一后洗完手落座就开始吭哧吭哧地吃。

不一会，一大盆排骨就下去一半。

秦物华夹着一块炸排骨，对这副景象习以为常，她不着急慢吞吞吃着，心里想的是幸好在厨房里就吃了个半饱，不然就看这两个人风卷残云的模样，她还真不一定抢得过。

酥脆的排骨外酥里嫩，汁水丰盈，在嘴里汁水肆意横流，吃腻了就尝上一块素什锦解腻，卤煮特意拌的酸辣口，尝起来一点腥味都没有，忍不住一口一口接着吃。

“味道怎么样？”

“好吃！”

“好吃。”

秦物华放下筷子，她吃得慢，两个人也吃得差不多了，就等着打扫盆底。

“好了，吃饱了就走一走，别撑着肚子，明日给你们做好吃的。”